Селезень

Селезень, фаршированный моченной капустой и потрошками.

Нам понадобится: селезнь - 1 тушка, моченая капуста - 250 г, утиные потрашки - 170 г, томаты в собственном  соку - 150 г., перец болгарский - 120 г, масло оливковое, петрушка, укроп , соль, перец, лавровый лист - 2 шт, чеснок - 4 зубчика.

  1. ЗамаIMG_3900риновать селезня в соли, перцем, лавровым листе и чесноке на 3-5 часов.
  2. На оливковом масле обжарить потрошки
  3. На отдельной сковородке обжарить капусту и болгарский перец.
  4. Обжаренные потрошки и капусту соединить и потушить на сковородке 8-10 минут с добавлением соли, перца и томатов в собственном соку.
  5. Зафаршировать селезня обжаренной капустой и потрошками.
  6. Завернуть селезня в фольгу и запекать в духовке или айрогриле 1-1,5 часа при температуре 180 С. Готовое блюдо украсить зеленью петрушки и укропа.