Лосиная губа по-охотничьи

  1. Опаленную лосиную губу замариновать в соке лимона и красном вине на 3-4 часа.
  2. Замаринованную губу положить в сковородку, залить оставшимся маринадом, добавить чеснок и лавровый лист. Варить губу до желеобразного состояния.
  3. Лук и болгарский перец нарезать соломкой, помидоры ломтиками. Обжарить овощи на сливочном масле.
  4. Сваренную губу остудить и нарезать крупными кубиками.
  5. Нарезанную губу добавить на сковородкуmyaso-losya-s-opyatami-1-600x449 к обжаренным овощам.
  6. Добавить сметану, клюкву, чеснок, укроп, лавровый лист, соль и перец. Тушить 8-10 минут до загустения соуса. в конце приготовления добавить нарезанный перец чили.